Dans le cadre de sa mission de promouvoir le développement durable et l’autonomisation des jeunes, l’Université Polytechnique Fatoumata Zahara (UPFAZ), en partenariat avec l’ONG FAZ, a organisé une formation intensive en transformation de fruits et légumes. Cette formation, qui a débuté cette semaine, a pour objectif de doter les participants des compétences pratiques nécessaires pour exploiter les richesses naturelles du Sénégal, notamment dans la production de jus de fruits et autres produits dérivés.
Première Journée : Hygiène et Transformation du Jus de Mangue
La première journée de cette formation a été consacrée à l’hygiène dans le processus de transformation des aliments, un aspect crucial pour garantir la qualité et la sécurité des produits finis. Les étudiants ont ensuite mis en pratique ces connaissances en se concentrant sur la transformation de la mangue, l’un des fruits les plus abondants et nutritifs du pays.
Sous la supervision de Monsieur Youssou Sarr, un formateur réputé pour son expertise dans le domaine, les participants ont appris à préparer un jus de mangue 100 % naturel. Les ingrédients utilisés étaient simples et accessibles : mangue, citron, sucre et eau. Monsieur Sarr a insisté sur l’importance de maintenir un équilibre parfait entre ces composants pour obtenir un produit à la fois savoureux et sain, sans recourir à des additifs ou conservateurs chimiques.
Visite du Directeur des ONG au Ministère de l’Intérieur et Maire de Cambrene
L’impact positif de cette formation a été souligné par la visite de Monsieur Doune Pathé Mbengue Directeur des ONG au niveau du Ministère de l’Intérieur et maire de la commune de Cambrene, qui a tenu à exprimer son soutien et sa satisfaction quant à la qualité de la formation dispensée. Il a particulièrement salué la pertinence des modules proposés et l’engagement des formateurs, notamment Monsieur Youssou Sarr, dont l’approche pédagogique a été grandement appréciée.
Une Formation Très Appréciée
Les retours des étudiants ont été tout aussi élogieux. Les deux premières journées ont été largement plébiscitées par les participants, qui ont exprimé leur enthousiasme face à la qualité de l’enseignement reçu. Ils ont également manifesté leur impatience à l’idée de découvrir les autres modules qui seront abordés durant le reste de la semaine.
Cette initiative s’inscrit dans une série d’activités visant à renforcer les capacités des jeunes et à encourager l’entrepreneuriat dans le secteur agroalimentaire, un domaine aux perspectives prometteuses dans le contexte économique actuel du Sénégal. Grâce à ce type de formation, l’UPFAZ et l’ONG FAZ espèrent contribuer à la création de nouvelles opportunités économiques pour les jeunes et à la valorisation des ressources locales.
En somme, cette formation en transformation de fruits et légumes, organisée par l’UPFAZ en collaboration avec l’ONG FAZ, s’annonce comme un franc succès, tant par la qualité de son contenu que par l’enthousiasme des participants. Les jours à venir promettent encore d’enrichir les connaissances des apprenants et de les préparer à devenir des acteurs clés dans le secteur agroalimentaire du Sénégal.
