La transformation des fruits et légumes est une compétence clé dans le développement agroalimentaire, surtout en Afrique où l’agriculture est un pilier économique. Ce programme vise à former des professionnels capables de valoriser les produits agricoles par la transformation, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la création d’emplois.
Objectifs
- Former des experts en transformation agroalimentaire capables de travailler dans divers secteurs, notamment l’agriculture, l’industrie alimentaire, et les ONG.
- Améliorer les compétences techniques et pratiques des participants dans la transformation des fruits et légumes.
- Promouvoir l’entrepreneuriat agroalimentaire en fournissant des connaissances sur la création et la gestion d’une entreprise de transformation.
- Encourager l’innovation et la durabilité dans les pratiques de transformation pour minimiser les pertes post-récolte et maximiser les profits.
- Soutenir le développement économique local en créant des opportunités d’emploi et en ajoutant de la valeur aux produits agricoles.
Horaires
– Durée du programme : 1 à 3 mois (32h)
– Cours théoriques : Lundi, Mercredi, (9h00 – 13h00)
– Ateliers pratiques : Samedi (9h00 – 13h00)
– Stages professionnels : 1 mois en entreprise agroalimentaire (8h00 – 17h00, selon les horaires de l’entreprise)
Débouchés
- Entrepreneur en transformation agroalimentaire : Création de petites et moyennes entreprises (PME) de transformation.
- Technicien en agroalimentaire : Travail dans les usines de transformation.
- Consultant en agro-industrie : Conseil pour les entreprises et les agriculteurs.
- Responsable qualité et sécurité alimentaire : Assurance qualité dans les entreprises de transformation.